La Sopa de tomate con rape y langostinos, es una receta fácil y deliciosa donde su aroma y sabor te harán salivar.
Ingredientes para 6 raciones
- 2 tomates
- 1 tacita de aceite de oliva virgen extra
- 2 ajos
- 2 pimientos verdes
- 4 rebanadas de pan del día anterior
- 2 cucharaditas de tomillo seco
- 1 cola de rape
- 8 langostinos
- 1 ramita de hierbabuena
- 1 litro de caldo de pescado
- Sal
Elaboración de la Sopa de tomate con rape y langostinos
En una cacerola sofríe los ajos cortados en laminas y los pimientos verdes en tiras, cuando estén casi hechos añade el tomate cortado en dados gruesos.
Ahora, una vez frito el tomate, agrega los langostinos pelados junto con el rape cortado en rodajas.
Dales una vuelta, añade el pan y la hierbabuena, junto con el caldo de pescado.
Deja cocer todo durante unos 10 minutos.
