Sopa fría de melón y pomelo rosa. Te presentamos un postre fresco y bajo en calorías que se agradece en tiempos de calor.
Ingredientes para 4 raciones
- 1/2 L. de Pulpa de melón.
- 10 hojas de Hierba buena o menta.
- 1/2 L. de Zumo de pomelo rosa.
- 4 hojas de Gelatina.
- 1 pomelo rosa en gajos.
- 2 cucharadas de Azúcar.
- Agua.
Elaboración de la Sopa fría de melón y pomelo rosa
Ponemos las hojas de gelatina en remojo en agua fría.
Pelamos los melones, los troceamos y los licuamos con el azúcar y un poco de agua.
Picamos unas 4 hojas de hierba buena en juliana y lo añadimos a la pulpa de melón, lo dejamos enfriar en el frigorífico.
Hacemos el zumo de pomelo y lo colamos.
Sacamos los gajos del pomelo.
Ponemos el zumo de pomelo a calentar y deshacemos las hojas de gelatina previamente escurridas.
Ponemos el zumo de pomelo rosa en las copas con un gajo, lo llenamos a la mitad, lo cubrimos con un film, y lo dejamos enfriar en el frigorífico durante 30 minutos aproximadamente.
Cuando este cuajado, terminar de llenar la copa con la pulpa de melón y decorar con hojas de hierba buena.