Sopa fría de melón y pomelo rosa

Sopa fría de melón y pomelo rosa. Te presentamos un postre fresco y bajo en calorías que se agradece en tiempos de calor.

Cálculo para 4 raciones de Sopa fría de melón y pomelo rosa

Ingredientes.

  • 1/2 L. de Pulpa de melón.
  • 10 hojas de Hierba buena o menta.
  • 1/2 L. de Zumo de pomelo rosa.
  • 4 hojas de Gelatina.
  • 1 pomelo rosa en gajos.
  • 2 cucharadas de Azúcar.
  • Agua.

Elaboración:

Ponemos las hojas de gelatina en remojo en agua fría.

Pelamos los melones, los troceamos y los licuamos con el azúcar y un poco de agua.

Picamos unas 4 hojas de hierba buena en juliana y lo añadimos a la pulpa de melón, lo dejamos enfriar en el frigorífico.

Hacemos el zumo de pomelo y lo colamos.

Sacamos los gajos del pomelo.

Ponemos el zumo de pomelo a calentar y deshacemos las hojas de gelatina previamente escurridas.

Ponemos el zumo de pomelo rosa en las copas con un gajo, lo llenamos a la mitad, lo cubrimos con un film, y lo dejamos enfriar en el frigorífico durante 30 minutos aproximadamente.

Cuando este cuajado, terminar de llenar la copa con la pulpa de melón y decorar con hojas de hierba buena.