Tarta de chocolate con calabacín

Tarta de chocolate con calabacín

La Tarta de chocolate con calabacín, es un pastel muy suave que tiene muy buen sabor y desde el punto de vista nutricional lo tiene todo.

Ingredientes para 4-6 raciones

  • 125 gr. de harina integral
  • 40 gr. de cacao amargo en polvo
  • 10 gr. de levadura en polvo para postres
  • 225 gr. de calabacines rallados
  • 2 huevos
  • 55 gr. de mantequilla derretida
  • Aceite de girasol
  • 55 gr. de azúcar
  • Media cucharada de sal
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • 180 gr. de pepitas de chocolate
  • Frutos secos de tu elección

Elaboración de la Tarta de chocolate con calabacín

Forra un molde para tarta de unos 24 cm con papel de horno .

Pela y Ralla los calabacines con un rallador. Reservar.

Mezcla la harina con el cacao tamizado, la pizca de sal y la levadura en polvo.

En un bol , pon los huevos, la mantequilla derretida y enfriada, el aceite y el azúcar y mezcla todo con un batidor de mano hasta que el azúcar se haya disuelto casi por completo.

Añade la mezcla de harina a los ingredientes líquidos, mezclando con una espátula o una cuchara de madera, hasta mezclar todos los ingredientes.

Añade 2/3 de las chispas de chocolate y el calabacín rallado, y mezcla.

Pon la masa en el molde, nivela la superficie y espolvorear con las pepitas de chocolate reservadas.

Hornea la tarta de chocolate con calabacín en el horno precalentado, a 180°C, durante unos 40 minutos pero siempre haz la prueba del palillo, al introducirlo en el centro de la tarta, debe salir limpio.

Los tiempos de cocción son orientativos, ajusta según tu horno.

Una vez hecho, deja que la tarta pastel se enfríe completamente en el molde, luego retira suavemente el papel de pergamino y ya puedes servir el pastel, adornado con unos pocos frutos secos por encima.

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