Tarta de chocolate y caqui

Tarta de chocolate y caqui

La Tarta de chocolate y caqui es un original y delicioso postre, que combina el inconfundible aroma del chocolate negro con todo el dulzor del caqui.

Ingredientes para 8 raciones

  • 500 gr. de pulpa de caqui
  • 2 huevos
  • 100 gr. de azúcar
  • 50 gr. de mantequilla blanda
  • 200 gr de harina integral
  • 8 gr. de levadura en polvo
  • 30 gr. de cacao amargo en polvo
  • 60 gr. de chocolate negro
  • 1 pizca de sal
  • Cacao amargo para espolvorear

Elaboración de la Tarta de chocolate y caqui

En un bol tritura la pulpa del caqui con una batidora de mano. Debes obtener una mezcla suave y fina. En un segundo bol batir los huevos con el azúcar con una batidora eléctrica.

Añade la mantequilla blanda y bate para combinar bien. Luego agrega la pulpa de caqui y trabaja con una batidora eléctrica hasta obtener una mezcla homogénea.

Agrega la harina, levadura y cacao amargo tamizados y mezcla bien con una espátula. Por último, añade el chocolate negro picado en trozos grandes y mezcla.

Verter la mezcla obtenida en un molde desmontable untado con mantequilla y enharinado, de 22 centímetros de diámetro. Nivelar y cocinar en el horno precalentado a 175°C durante 1 hora aproximadamente, comprobando la cocción final con un palillo que debe salir limpio al introducirlo en el bizcocho.

Saca del horno la tarta de caqui y chocolate y déjala enfriar antes de desmoldar. Al servir, espolvorear la superficie del bizcocho frío con cacao amargo.

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