En un procesador de alimentos, mezcle la harina de trigo con la sal, el azúcar, la ralladura de la naranja y la mantequilla fría cortada en cubos. Procésalo hasta que la mezcla parezca arena mojada.

Añade el zumo de naranja y la nata y amásalo nuevamente hasta que se forme la masa.

Extiende la masa dándole una forma redonda entre dos hojas de papel pergamino. Introdúcela en el frigorífico al menos durante 2 horas.

Lava las fresas, quitándoles la parte verde y trocéalas. Igualmente pela los melocotones y trocéalos en cubos. Reserva.

Saca la masa del frigorífico  y coloca las fresas y los melocotones en el centro, formando los bordes con las manos, y vuelve a introducir la masa en el frigorífico durante 20 minutos aproximadamente .

Precalienta el horno a 220 grados.

Introduce la masa en una molde y pinta la masa con dos yemas de huevo batidas con una pizca de sal y espolvorea con azúcar glass.

Hornea la tarta durante unos 40 minutos aproximadamente o hasta que observes que los bordes estén dorados.

Sirve esta tarta acompañada del helado que mas te guste o con nata montada por encima.

Puedes sustituir  las fresas y los melocotones con otro tipo de frutas de tu elección, especialmente que sean carnosas, como kiwi, papaya, plátano, uvas, albaricoques, nectarinas…