La tarta de manzana con queso mascarpone es un postre suave y fragante, para disfrutar siempre que te apetezca un buen trozo de tarta casera.
Ingredientes para 4 raciones
- 3 Huevos
- 180 gr. de azúcar
- 200 gr. de queso mascarpone
- 300 gr. de harina integral
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 1 sobre de polvo para hornear para postres
- 3 manzanas
Elaboración de la Tarta de manzana con queso mascarpone
Casca los huevos en un bol y añade el azúcar y el extracto de vainilla, y con una batidora amasa todo hasta la mezcla se vuelva clara y burbujeante.
Ahora añade el queso mascarpone, y sigue mezclando todo con la batidora para añadir el mascarpone con la mezcla de huevo.
Vierte la harina tamizada, añade el polvo de hornear para postres, y mezcla todo con batidora.
Después de haber pelado las manzanas y haberlas quitado el corazón y las semillas, corta dos de ellas en trozos y una en rodajas finas que necesitarás para la superficie de la tarta.
Añade los trozos de manzana a la masa de tarta.
Mezcla con una espátula con movimientos delicados de abajo hacia arriba para no desmontar la mezcla y mezcla uniformemente las manzanas con la masa.
Esparce la mezcla de la tarta de manzana y queso mascarpone en el molde para tartas de 22 cm de diámetro, engrasado y enharinado.
Coloca las rodajas de manzana en la superficie, presionándolas suavemente sobre la masa.
Hornea la tarta de manzana y mascarpone a en el horno a 180°C durante unos 40 minutos aproximadamente.
Comprueba la cocción con un palillo de madera que debe salir seco y sin restos de masa. Si la superficie de la tarta se dora demasiado, cúbrela con una hoja de papel de aluminio y continúa cocinando.
Saca del horno la tarta de manzana y mascarpone y déjala enfriar
Retira el bizcocho del molde y espolvorea la superficie con azúcar glass.
Para obtener mejores resultados es importante que el mascarpone esté a temperatura ambiente.
Si lo deseas, puedes enriquecer la masa con pepitas de chocolate, pasas o frutos secos picados finamente y condimentar la masa con canela o piel de naranja rallada.