La Tarta de peras y miel es un postre apetitoso, suave y aromático además de ser muy fácil y rápido de elaborar.
Ingredientes para 6 raciones
- 180 gr. de harina integral
- 3 huevos
- 150 gr. de azúcar moreno
- 4 peras
- 125 gr. de mantequilla
- 60 ml. de leche
- 2 cucharadas de zumo de lima
- 1 cucharadita de polvo para hornear
- 80 gr. de nueces picadas
- 80 gr. de pasas
- 1 cucharadita de canela molida
- 1 cucharada de miel líquida
Elaboración de la Tarta de peras y miel
Lava y pela las peras quitándoles también el corazón.
Corta una pera en rodajas finas y corta el resto en cubos.
Mezcla las peras con el zumo de una lima, dejándolas macerar un rato.
Mientras tanto, calienta el horno a 180°.
Ahora prepara la mezcla del bizcocho. En un bol con ayuda de una batidora eléctrica, trabaja las yemas con el azúcar hasta obtener una mezcla espumosa de un color amarillo pajizo. Aparte, bate las claras a punto de nieve.
Agrega la mantequilla cortada en cubitos, batiendo bien para mezclar los ingredientes y formar una crema. Agrega la harina previamente tamizada y mezcla uniformemente.
Cuando la mezcla este bastante espesa, vamos echando poco a poco la leche. Finalmente integramos la canela, las pasas, las nueces picadas, las claras batidas y las peras picadas. Mezclar todo suavemente con una cuchara o espátula.
Vertemos la mezcla en un molde untado con mantequilla y enharinado y colocamos las peras cortadas en rodajas sobre la superficie de la masa, creando un abanico.
Cocina en el horno precalentado a 180° de 60 a 80 minutos aproximadamente (hacer la prueba del palillo para comprobar la cocción).
Luego, unta el bizcocho mientras aún esté caliente con la miel tibia.
La tarta de peras y miel está lista para servir en la mesa.
