Tarta de roquefort con peras y nueces

Tarta de roquefort con peras y nueces

La tarta de Roquefort con pera y nueces es una tarta llena de sorpresas, donde el sabor salado del Roquefort mezclado con el dulzor de la pera y de las nueces te sorprenderá.

Ingredientes para unas 6 raciones

  • 50 gr. de queso gruyere rallado
  • 3 huevos pequeños
  • 1,5 dl de nata
  • 150 gr. de harina integral
  • 50 gr. de nueces
  • 3 cucharadas de aceite de girasol
  • 1 sobre de polvo de hornear
  • 2 peras
  • 125 gr. de roquefort
  • Sal
  • Pimienta negra molida
  • Mantequilla y harina para el molde

Elaboración de la Tarta de roquefort con peras y nueces

En un plato, pon el queso Roquefort y desmenúzalo con un tenedor. Reservar.

En un bol grande, pone los huevos y bátelos un poco con unas varillas. Añade la harina y el polvo de hornear. Vuelve a batir hasta obtener una pasta suave y homogénea. Añade aceite y la nata y sigue batiendo. Adjunta el Roquefort y el Gruyère. Condimenta con sal y pimienta al gusto, y mezcla todo bien. Deja que repose en el frigorífico.

Precalienta el horno a 180°C. Pela las peras quítalas el corazón y córtalas en trozos pequeños.

Saca la mezcla del frigorífico y añade las peras. Pica en trozos grandes las nueces y añádelas. mezcla todos y ajusta de sal si fuera necesario.

Vierte la mezcla un molde para tarta enmantecado y enharinado. Hornea durante 45 minutos a 180°C. Introduce la hoja de un cuchillo pequeño para comprobar la cocción, debe salir seco. Retira la Tarta de roquefort con peras y nueces del horno, deja que se enfríe a temperatura ambiente y desmoldala.

Puedes conservar esta tarta sin problema de 2 a 3 días en el frigorífico.

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