La tarta de Roquefort con pera y nueces es una tarta llena de sorpresas, donde el sabor salado del Roquefort mezclado con el dulzor de la pera y de las nueces te sorprenderá.
Ingredientes para unas 6 raciones
- 50 gr. de queso gruyere rallado
- 3 huevos pequeños
- 1,5 dl de nata
- 150 gr. de harina integral
- 50 gr. de nueces
- 3 cucharadas de aceite de girasol
- 1 sobre de polvo de hornear
- 2 peras
- 125 gr. de roquefort
- Sal
- Pimienta negra molida
- Mantequilla y harina para el molde
Elaboración de la Tarta de roquefort con peras y nueces
En un plato, pon el queso Roquefort y desmenúzalo con un tenedor. Reservar.
En un bol grande, pone los huevos y bátelos un poco con unas varillas. Añade la harina y el polvo de hornear. Vuelve a batir hasta obtener una pasta suave y homogénea. Añade aceite y la nata y sigue batiendo. Adjunta el Roquefort y el Gruyère. Condimenta con sal y pimienta al gusto, y mezcla todo bien. Deja que repose en el frigorífico.
Precalienta el horno a 180°C. Pela las peras quítalas el corazón y córtalas en trozos pequeños.
Saca la mezcla del frigorífico y añade las peras. Pica en trozos grandes las nueces y añádelas. mezcla todos y ajusta de sal si fuera necesario.
Vierte la mezcla un molde para tarta enmantecado y enharinado. Hornea durante 45 minutos a 180°C. Introduce la hoja de un cuchillo pequeño para comprobar la cocción, debe salir seco. Retira la Tarta de roquefort con peras y nueces del horno, deja que se enfríe a temperatura ambiente y desmoldala.
Puedes conservar esta tarta sin problema de 2 a 3 días en el frigorífico.