Tarta De Tomate Y Calabacín Al Queso De Cabra

Tarta de tomate y calabacín al queso de cabra. Un pastel sabroso con tomates, calabacín  y queso de cabra con un toque dado por las hierbas. ¡Que lo disfrutes!

Tarta de tomate y calabacín al queso de cabra

Ingredientes para 4 raciones.

Aceite de hierbas

  • 1/4. l. de Aceite de oliva.
  • Hierbas aromáticas ( perejil, tomillo, romero ) etc.
  • Sal.

Tarta de tomate

  • 1 Plancha de Hojaldre.
  • 1 Tomate grande.
  • Queso de cabra o similar.
  • 1 Calabacín pequeño.
  • Sal
  • Pimienta
  • Azúcar.

Elaboración

Aceite de hierbas

Mezclar las hierbas aromáticas ( romero, tomillo, orégano, albahaca )., con el aceite de oliva , la sal, dejarlo reposar.

Para macerar las hierbas el aceite se debe de calentar un poco a 30 º C .

Montaje de la tarta

Cortar el tomate en rodajas finas, el calabacín también se cortara en rodajas finas y se reservan

Cortamos el hojaldre en discos con ayuda de un cortapastas, y no muy grueso.

Colocar las rodajas de tomate sobre el disco de hojaldre sin que lleguen al borde.

Encima del tomate colocar el calabacín, se van colocando en una placa de horno y se deja reposar en cámara.

Cocer las tartas en un horno precalentado a 220 º C. durante 10 min.

Untar las tartas con el aceite de hierbas, sal y pimienta  y hornear, cuando lo sacamos del horno lo volvemos a pintar.

En el momento de servir se le pone unas rodajas de queso y se gratina, se decora con unas hojas de albahaca.

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