Tarta Selva Negra, Receta de pastel alemán que puede parecer difícil de elaborar a primera vista, ¡pero que no lo es! Que los disfrutes.

Cálculo para 10-12 raciones de Tarta Selva Negra

Para el Bizcocho chocolate

Ingredientes

• • 160 gr. de Mantequilla.
  • 50 gr. de Azúcar glas.
  • 150 gr. de Cobertura de chocolate.
  • 6 Yemas de huevo.
  • 6 Claras de huevo.
  • 80 gr. de Azúcar.
  • 160 gr. de Harina.
  • 1 cucharadita de Levadura royal.

Elaboración:

Ponemos en un baño-maría a derretir la cobertura de chocolate.

En un barreño ponemos la mantequilla derretida, el azúcar y batimos, agregamos la cobertura fundida y las yemas de huevo, batimos hasta que resulte una mezcla cremosa.

Aparte montamos las claras a punto de nieve con el azúcar glass.

Añadimos a la mezcla primera las claras montadas con cuidado e incorporar la harina tamizada con la levadura de manera envolvente, poco a poco.

En un molde engrasado y enharinado echamos la mezcla y lo cocemos en el horno precalentado a 180ºC., durante treinta minutos.

Sacamos el bizcocho del horno , lo desmoldamos y lo dejamos enfriar.

Para la Tarta Selva Negra 

Ingredientes

• • • 500 gr. de Cerezas en almíbar.
    • 1/2 l. de Nata.
    • 50 gr. de Azúcar.
    • Mermelada de cerezas.

Elaboración del pastel Tarta Selva Negra

Cuando tengamos el bizcocho de chocolate lo cortamos por la mitad y lo emborrachamos con el almíbar de las cerezas.

Cogemos  una capa de bizcocho emborrachado , le ponemos una capa fina de nata montada y otra de mermelada de cerezas. Le ponemos otra capa de bizcocho emborrachado ,una capa fina de nata montada , mermelada de cerezas, y las cerezas en almíbar que habremos escurrido con anterioridad y habremos cortado a la mitad, cubriendo toda la superficie.

Cubrimos todo el borde de nata y le ponemos las migas del bizcocho de chocolate que habremos reservado y desmenuzado.

La decoramos con botones de nata montada, se presenta en bandeja.