Tarta Selva Negra, Receta de pastel alemán que puede parecer difícil de elaborar a primera vista, ¡pero que no lo es! Que los disfrutes.
Cálculo para 10-12 raciones de Tarta Selva Negra
Para el Bizcocho chocolate
Ingredientes
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- 160 gr. de Mantequilla.
- 50 gr. de Azúcar glas.
- 150 gr. de Cobertura de chocolate.
- 6 Yemas de huevo.
- 6 Claras de huevo.
- 80 gr. de Azúcar.
- 160 gr. de Harina.
- 1 cucharadita de Levadura royal.
Elaboración:
Ponemos en un baño-maría a derretir la cobertura de chocolate.
En un barreño ponemos la mantequilla derretida, el azúcar y batimos, agregamos la cobertura fundida y las yemas de huevo, batimos hasta que resulte una mezcla cremosa.
Aparte montamos las claras a punto de nieve con el azúcar glass.
Añadimos a la mezcla primera las claras montadas con cuidado e incorporar la harina tamizada con la levadura de manera envolvente, poco a poco.
En un molde engrasado y enharinado echamos la mezcla y lo cocemos en el horno precalentado a 180ºC., durante treinta minutos.
Sacamos el bizcocho del horno , lo desmoldamos y lo dejamos enfriar.
Para la Tarta Selva Negra
Ingredientes
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- 500 gr. de Cerezas en almíbar.
- 1/2 l. de Nata.
- 50 gr. de Azúcar.
- Mermelada de cerezas.
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Elaboración del pastel Tarta Selva Negra
Cuando tengamos el bizcocho de chocolate lo cortamos por la mitad y lo emborrachamos con el almíbar de las cerezas.
Cogemos una capa de bizcocho emborrachado , le ponemos una capa fina de nata montada y otra de mermelada de cerezas. Le ponemos otra capa de bizcocho emborrachado ,una capa fina de nata montada , mermelada de cerezas, y las cerezas en almíbar que habremos escurrido con anterioridad y habremos cortado a la mitad, cubriendo toda la superficie.
Cubrimos todo el borde de nata y le ponemos las migas del bizcocho de chocolate que habremos reservado y desmenuzado.
La decoramos con botones de nata montada, se presenta en bandeja.
