Trufas amargas de aguardiente de pera

Trufas amargas de aguardiente de pera muy sencillas de hacer y riquísimas.

Trufa amarga de aguardiente de pera

Ingredientes para 8 raciones

  • 800 gr. de Cobertura negra de chocolate.
  • 150 gr. de Aguardiente de pera.
  • 250 gr. de Nata.
  • Cacao amargo en polvo o azúcar glas.

Elaboración de la Trufas amargas de aguardiente de pera

Poner a derretir el chocolate , la nata y el aguardiente en un baño maría caliente sin que llegue a hervir el agua.

Cuando la pasta este derretida mezclar con unas varillas, hasta que todo esté bien mezclado.

Poner la mezcla en un recipiente plano y dejar reposar unas horas en frío.

Sacar moldear con las manos y rebozar en cacao o en azúcar glass.

Observaciones

Se puede sustituir el aguardiente de pera por cualquier otro licor o aguardiente.