Trufas amargas de aguardiente de pera muy sencillas de hacer y riquísimas.
Ingredientes para 8 raciones
- 800 gr. de Cobertura negra de chocolate.
- 150 gr. de Aguardiente de pera.
- 250 gr. de Nata.
- Cacao amargo en polvo o azúcar glas.
Elaboración de la Trufas amargas de aguardiente de pera
Poner a derretir el chocolate , la nata y el aguardiente en un baño maría caliente sin que llegue a hervir el agua.
Cuando la pasta este derretida mezclar con unas varillas, hasta que todo esté bien mezclado.
Poner la mezcla en un recipiente plano y dejar reposar unas horas en frío.
Sacar moldear con las manos y rebozar en cacao o en azúcar glass.
Observaciones
Se puede sustituir el aguardiente de pera por cualquier otro licor o aguardiente.
