Vieiras con beicon y brandy

Vieiras con beicon y brandy

Las Vieiras con Beicon y brandy es una receta sabrosa, rápida y fácil, enriquecida con el sabor del Brandy perfecta como un delicioso aperitivo

Ingredientes para 4 raciones

  • 8 vieiras
  • 8 rebanadas de Bacon
  • 1 ramita de romero
  • 1 vasito de brandy
  • Aceite de Oliva Virgen Extra
  • sal
  • Pimienta negra molida
  • Unas rodajas de limón.

Elaboración de las Vieiras con beicon y brandy

Lava bien las vieiras y retira el coral (la parte roja) para que te quede solo la parte blanca y carnosa. Seca las vieiras con papel de cocina y envuelve cada una en una loncha de beicon.

En una sartén antiadherente, calienta ligeramente un chorrito de aceite de oliva virgen extra, junto con una ramita de romero para darle sabor. En cuanto el aceite esté caliente, retira el romero y cocina las vieiras a fuego alto, un minuto por cada lado.

Desglasa las vieiras con el Brandy y una vez que se haya evaporado apaga el fuego y añade con una pizca de sal y una pizca de pimienta negra molida.

Las vieiras con beicon y brandy  están listas, sírvelas inmediatamente con unas rodajas de limón

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