Los Wraps de verduras con hummus es un plato vegetariano rápido de elaborar, fresco y saludable, que se hace con muy pocos ingredientes .

Wraps de verduras y hummus

Ingredientes para 4 raciones

Para el hummus

Wraps

  • 200 gramos de harina de trigo
  • 80 mililitros de agua
  • 40 mililitros de aceite de oliva virgen extra
  • Sal

Relleno

  • 1 lechuga
  • 1 pepino
  • 2 zanahorias
  • Algunos rábanos rosados
  • Cilantro

Elaboración

Humus

En una licuadora, mezcla los garbanzos, el ajo, el agua, el tahini, el zumo de los limones y la sal hasta obtener un puré suave. Si lo deseas, añade el comino, la pimienta de cayena, el perejil cortado muy finamente y rocíalo con aceite de oliva virgen extra. Reserva
Wraps En un bol grande, mezcla la harina y la sal, y agrega el agua y aceite de oliva virgen extra.Extiende la masa sobre una superficie enharinada, amásala, agregando un poco de harina o agua si es necesario para lograr una masa suave.Tapa la masa con film transparente, y deja que repose durante unos 30 minutos.

Cuando la masa haya reposado lo suficiente, córtala en círculos iguales.

En una sartén con un poco de aceite de oliva virgen extra, cocina los Wraps a fuego medio hasta que estén ligeramente dorados, aproximadamente 1 minuto por cada lado. Consérvalos calientes.

Lava y escurrir la lechuga. Pela las zanahorias y el pepino, y cortarlos en palitos. Lava y seca los rábanos,  y cortarlos en rodajas finas. Reserva.

Montaje de los Wraps de verduras y hummus

Una vez cocinados, esparce una generosa capa de hummus por encima de cada porción, agrega las verduras junto con unas hojas de cilantro cortadas muy finas. Que lo disfrutes.

La diferencia entre los burritos y los  wrap, radica en su ingredientes,  mientras que los burritos llevan casi siempre un relleno (carne, verduras,…)  los wrap se un toman como envoltorio similar a un sándwich.